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特産物

栗菓子

栗と栗菓子

小布施といえばなんといっても栗。江戸時代には将軍家の献上品だったという高品質は今も変わらず。栗を丸ごと使った栗おこわ、ゆでたてを裏ごしした茶巾しぼりをはじめ、らくがん、ようかん、栗かのこ、きんとんなどなど、さまざまな味が楽しめます。

栗菓子

リンゴ

市街地の外れに広がるリンゴ畑では、「ふじ」を中心に栽培。栗に次ぐ特産物として、100％ジュースやアップルワインなどの加工品も盛んに作られています。

栗菓子

小布施ナス

小布施で収穫されるナスは、形がまん丸なのが特徴で、アクが少なく肉が厚く、風味も豊か。煮物、焼き物、蒸し物どれも美味ですが、ふるさとならではの味、小布施ナスのおやきはぜひ試してみたい。

【中部地方】

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